Vacche marezzate: carne rosso rubino dal gusto intenso e succoso.
Incluso: Patate al forno + salse varie e sali.
Fiorentina: min 700-1200 g.
Costata: min 600-1200 g.
Carne tenera e poco marezzata, dal sapore delicato ed equilibrato.
Incluso: Patate al forno + salse varie e sali.
Fiorentina: min 700-1200 g.
Costata: min 600-1200 g.
Riposo controllato della carne (20-60+ giorni) in celle refrigerate: gli enzimi naturali ammorbidiscono le fibre e concentrano aromi decisi per un risultato tenero e saporito.
Venature di grasso intramuscolare che sciogliendosi in cottura regalano succosità e note burrose; più è alta, più l'esperienza gustativa sarà ricca e avvolgente.
Che si tratti di una cena romantica, un evento aziendale o semplicemente una pizza tra amici, siamo pronti ad accoglierti.